La formation HACCP à Angers, c’est quoi ?

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Hygiène Alimentaire HACCP

La formation HACCP à Angers est une excellente façon de se familiariser avec la méthode HACCP. La méthode HACCP est une méthodologie qui permet de gérer les risques associés à la production alimentaire. La formation HACCP à Angers vous permettra d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre en place cette méthodologie dans votre entreprise.

La formation HACCP à Angers

La formation HACCP à Angers est une formation qui vise à sensibiliser les professionnels de la restauration sur l’importance de la méthode HACCP. La méthode HACCP est une méthode scientifique qui permet d’identifier les dangers potentiels pour la santé dans la chaîne alimentaire et de mettre en place des mesures pour les éviter. La formation HACCP à Angers est donc très importante pour garantir la sécurité des aliments que nous consommons.

La méthode HACCP a été développée dans les années 1960 par les NASA et l’industrie alimentaire américaine afin de garantir la sécurité des aliments destinés aux astronautes. La méthode HACCP s’est ensuite rapidement propagée dans le monde entier et est aujourd’hui obligatoire dans de nombreux pays, dont la France. En effet, depuis 2005, tous les professionnels de la restauration doivent suivre une formation HACCP afin de pouvoir mettre en place cette méthode dans leur établissement.

La formation HACCP à Angers est donc très importante car elle permet aux professionnels de la restauration de se familiariser avec cette méthode et de savoir comment l’appliquer correctement. De plus, la formation HACCP à Angers est disponible dans plusieurs centres de formation en France, ce qui permet aux professionnels de suivre cette formation près de chez eux.

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Ce qu’est la méthode HACCP

La méthode HACCP est une procédure qui permet d’identifier les dangers potentiels pour la santé et de mettre en place des mesures préventives pour éviter leur survenue. Elle repose sur 7 principes :

  1. Identifier les dangers potentiels pour la santé
  2. Déterminer les points critiques de contrôle (PCC) au cours du processus de production qui peuvent permettre d’éviter ou de réduire au maximum les dangers identifiés
  3. Mettre en place des mesures préventives efficaces pour maîtriser les PCC
  4. Établir un système d’enregistrement et de surveillance des PCC afin de vérifier que les mesures préventives sont bien respectées et que le niveau de maîtrise des dangers est maintenu
  5. Mettre en place une procédure d’action corrective pour traiter les non-conformités et prévenir leur récurrence
  6. Mettre en place un système de management de la qualité afin de garantir que toutes les exigences du système HACCP sont bien respectées
  7. Effectuer une évaluation périodique du système HACCP pour s’assurer qu’il est toujours adapté aux conditions changeantes du processus de production

L’importance de la formation HACCP

La méthode HACCP est une méthode de travail qui a été développée dans les années 1970 par Pillsbury et l’US Army pour garantir la sécurité des aliments. Elle a été adoptée par l’industrie agroalimentaire et est aujourd’hui une norme internationale.

La formation HACCP à Angers est importante car elle permet aux professionnels de l’agroalimentaire de se familiariser avec cette méthode et de l’appliquer correctement dans leur travail. Cette formation est également importante pour les consommateurs, car elle leur donne les outils nécessaires pour vérifier que les aliments qu’ils consomment sont bien produits dans des conditions sanitaires adéquates.

En France, la formation HACCP est obligatoire pour tous les professionnels de l’agroalimentaire. Elle est dispensée par des organismes spécialisés et il existe plusieurs niveaux de formation, allant du niveau 1 (formation de base) au niveau 3 (formation avancée). La plupart des formations HACCP sont disponibles en ligne, ce qui permet aux professionnels de suivre la formation à leur rythme et en fonction de leurs disponibilities.

La disponibilité des formations en France

Il existe de nombreuses formations HACCP en France. La plupart des grandes villes proposent ce type de formation, ainsi que de nombreuses associations et organismes spécialisés. La formation HACCP est également disponible en ligne, ce qui permet aux personnes vivant dans des zones rurales ou peu desservies par les transports d’accéder à ce type de formation.

La formation HACCP est importante car elle permet aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire. Elle leur permet également de se conformer aux réglementations nationales et européennes en matière d’hygiène alimentaire.

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