par | Juil 12, 2022 | Formation
Les CCP (Critical Control Points) sont les points de contrôle critiques dans un système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Les CCP sont des points dans le processus de production alimentaire où une contamination microbiologique peut se produire. Les...
par | Juil 12, 2022 | Formation
L’HACCP est une méthode d’analyse et de contrôle des dangers en matière d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle repose sur 12 étapes clés permettant d’identifier et de gérer les risques potentiels : 1. Définir les objectifs en matière...
par | Juil 12, 2022 | Applications
La crèche doit respecter les normes HACCP pour garantir la sécurité des enfants. Ces normes concernent l’hygiène, la température, l’entretien des locaux et des équipements, la gestion des aliments et des déchets. La crèche doit également disposer...
par | Juil 12, 2022 | Bénéfices et historique
Le certificat HACCP est un outil essentiel pour garantir la sécurité des aliments. Il permet aux entreprises de mettre en place un système de contrôle des hazards alimentaires afin de prévenir les risques de contamination. Le certificat HACCP est obligatoire pour...
par | Juil 12, 2022 | Formation
Le HACCP est une méthodologie qui permet aux entreprises de l’agro-alimentaire de garantir la sécurité sanitaire de leurs produits. Cette méthode repose sur la identification et la maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques pouvant affecter la...
par | Juil 12, 2022 | Applications
Le HACCP est un acronyme qui signifie «Hazard Analysis and Critical Control Point». C’est une méthodologie utilisée pour évaluer les dangers potentiels et les contrôles critiques dans les processus de fabrication des aliments. Elle a été mise au point dans les...
